海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,*疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗**等作用。但并非所有海参都具有以上功效,国内较好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛**海参,这里远离陆地,海水纯净无污染,海参生长期限长,因此所产的**海参肉质劲道、壁厚、营养价值较高,是海参中质量较好的一种。
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